Menù degustazione

Percorsi di degustazione


Penna 2020

 

Ricciola, provola, cime di rapa e peperoncino

Calamaretti, fagioli e brodo di maialino

Rinasci Italia … Spaghetti !!!

Faraona, porcini, salvia e Armagnac

Castagna, melograno e caffè

€ 70

con percorso in abbinamento € 105

 

Tuffo nell’orto

 

Funghi di pineta, pecorino e nocciola

Fave e foglie

Pasta dei poveri

Pane, fagioli e zangoni

Zucca, fava tonka e farinella

€ 60

con percorso in abbinamento € 95

  

Menu Casamatta

Sette portate a mano libera dello Chef Pietro Penna

€ 95

Con percorso in abbinamento

€ 135


Data la loro complessità, il menù degustazione sarà uguale per l'intero tavolo.


Per tavoli superiori a 6 persone, è possibile cenare esclusivamente con un menù degustazione a scelta ed uguale per l'intero tavolo.

 

 

 

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