Percorsi di degustazione
Incontro
Menu degustazione sei portate
Pane e ragout
Spaghetti e panna acida, parmigiano reggiano vecchio e caviale
Coscia e tartufo
Petto e salvia
Fegatino pan brioche e cioccolato
Cioccolato bianco, gelato al pepe, capperi, acciughe e olio
€ 90,00
A mano libera
Menu degustazione otto portate
con abbinamento di 7 etichette di vino selezionate dal nostro Sommelier € 175,00
Yogurt, mandorle affumicate e ravanelli fermentati
Cavolfiore, tabasco e liquirizia
Cardo selvatico, maionese, barbabietola e limone
Fusillo rape e cacao
Millegiri di carota, salsa olandese e aceto di mele
Cioccolato bianco, gelato al pepe, capperi, acciughe e olio
€ 90,00
con abbinamento di 5 etichette di vino selezionate dal nostro Sommelier € 135,00
Per tavoli da 5 persone in su, è possibile cenare esclusivamente con un menù degustazione a scelta ed uguale per l'intero tavolo.
