Menù degustazione

 
 Incontro

sei portate

 
 

*Gambero bianco e mandorla,
ravanello, yogurt e basilico

 

 

*Ricciola e vermouth, 
succo della passione, finocchietto e riso

 
 

Parmigiana di melanzane

 
  

Mafalde e calamaretto*,
peperoncino e cappero

 
 

Agnello in crosta,
gelato alla grappa, sedano e pepe

 
 

Pesca, zenzero e rosmarino 

 
 
 

 

Evergreen

Cinque portate

 

 

Collezione di pomo d'oro

 
 

Come un'insalata Cesare

 
  

Tagliolino del contadino 

 
 

Bistecca di barbabietola e bernese 

 
 

Mandorla limone e camomilla 

 
 
 

 

 

On the way

Otto portate 

 

 

Pane, burrata e funghi 

 
 

 *Seppia e seppia, 
nduja e aglio*

 
 

Risoni, fegatini e scampo*

 
 

Falso raviolo della domenica

 
  

Pasta, vongole e bottarga

 
 

*Ventresca di tonno,
ponzu, lattughe e agrumi

 
 

Animella e acciuga,
mela, rapa rossa e yogurt 
 
   

Melone e lavanda,

tabasco e caramello 

 
 
 

 La degustazione per la sua complessità, si intende per l’intero tavolo

 
 
 
 

Per farvi vivere un'esperienza assoluta e incondizionata...
i piatti dei menu degustazione li serviamo à la carte
 
 
 
3 portate a scelta
di cui un dessert 
 
 
4 portate a scelta 
di cui un dessert 

 

Per tavoli superiori a quattro commensali, invitiamo gli ospiti alla scelta dei menu degustazione.

 
 
 
 
 

*Gentile cliente, alcuni dei nostri prodotti presenti in menu potrebbero subire un processo di abbattimento, in maniera da poter garantire la salubrità e qualità del prodotto, quelli interessati sono segnalati con asterisco.       

Il nostro team resta a disposizione per qualsiasi informazione

 

 

 

 

 

 

 

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