sei portate
Millefoglie vegetale
olive e limone
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Pomo d'Oro...
Gambero, vaniglia e avocado
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Blinis e fegato di vitellino
albicocca e tartufo estivo
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Ravioli , polpo
caciucco e patate
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*Baccalà, baccalà e baccalà
Nocciola
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110
Evergreen
Cinque portate
Mandorle, yogurt e ravanelli
Come una parmigiana di melanzane
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Bistecca di barbabietola e bernese
Cioccolato e rosmarino
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98
On the way
Otto portate
Insalata, vermouth, erbe
*Seppia e patate,
nduja e limone
Risoni, zafferano, triglia* e caciucco
Pasta... come un'Acquasale
Pane, ostrica e salicornia
*Ventresca di tonno e carpione
Pesca e lavanda
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80
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90
Data la complessità dei piatti, per tavoli superiori a quattro commensali, invitiamo gli ospiti alla scelta di un menu degustazione.
