sei portate
*Gambero bianco e mandorla,
ravanello, yogurt e basilico
*Ricciola e vermouth,
succo della passione, finocchietto e riso
Parmigiana di melanzane
Mafalde e calamaretto*,
peperoncino e cappero
Agnello in crosta,
gelato alla grappa, sedano e pepe
Pesca, zenzero e rosmarino
Evergreen
Cinque portate
Collezione di pomo d'oro
Come un'insalata Cesare
Tagliolino del contadino
Bistecca di barbabietola e bernese
Mandorla limone e camomilla
On the way
Otto portate
Pane, burrata e funghi
*Seppia e seppia,
nduja e aglio*
Risoni, fegatini e scampo*
Falso raviolo della domenica
Pasta, vongole e bottarga
*Ventresca di tonno,
ponzu, lattughe e agrumi
Melone e lavanda,
tabasco e caramello
La degustazione per la sua complessità, si intende per l’intero tavolo
Per tavoli superiori a quattro commensali, invitiamo gli ospiti alla scelta dei menu degustazione.
*Gentile cliente, alcuni dei nostri prodotti presenti in menu potrebbero subire un processo di abbattimento, in maniera da poter garantire la salubrità e qualità del prodotto, quelli interessati sono segnalati con asterisco.
Il nostro team resta a disposizione per qualsiasi informazione
