Menù à la carte

Antipasti

 

Collezione di tartufo

uovo e patate, cipolla e pancetta... insalata del contadino

€ 22

 

Coniglio

falsa royale, carota, barbabietola

€ 18

 

Gambero rosso

tartelletta di Parmigiano, catalana di ortaggi

€ 18

 

Riso e ricciola

avocado, nocciola

€ 18

 

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Continuiamo

 

Omaggio a Milano

Tortelli di ossobuco, zafferano e Parmigiano

€ 18

 

Spaghetti

sponsale, origano e seppia

€ 18

 

Lumache

cavolfiore e caviale

€ 18

 

Risotto

porcini e animelle

€ 18

 

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Carni e pesci

 

Vitello

patate, olive e limone

€ 28

 

Piccione

mela cotogna, pan brioche, fegatini e cacao

€ 30

 

 Baccalà, baccalà e baccalà

grano saraceno e mosto cotto

€ 28

 

 Rombo e calamaro

agrumi e rucola selvatica

€ 30

 

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Dessert

 

Soufflé

caffè e latte

€ 12

 

Zucca e arancia

amaro e cioccolato

€ 12

 

Torta di ricotta

€ 12

 

Cioccolato e caramello

pompelmo e alloro

€ 12

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