Menù à la carte

Antipasti

 

Collezione di pomo d’Oro

avocado, gambero bianco, stracciatella e vaniglia

€ 20

 

Tonno, tonno e… tonno

 lattuga, grano saraceno e salsa barbeque

€ 20

 

Riso, ricciola e nocciola

€ 20

 

Manzo stagionato, radici e ponzu

€ 20

 

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Continuiamo

 

Farfalle in gioco a mare

€ 20

 

Spaghetto, sponsale origano e seppia

€ 20

 

Risotto, melassa di peperone e lumache di vigna

€ 20

 

Bottone di patate provola e guanciale 

€ 18

 

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Carni e pesci

 

Piccione, albicocca, pan brioche, fegatini e cacao

€ 30

 

 Braciola, friggitelli, fave e lampone

€ 30

 

 Agnello, camomilla zucchine alla scapece

€ 28

 

 Rombo, fichi, cipolla e capocollo

€ 28

 

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Dessert

 

Ricotta

Ricordo di torta alla ricotta

€ 12

 

 Pesca, rosmarino e lavanda

€ 15

 

A Nicole…

cioccolato, nocciola e frutti rossi 

€ 15

 

 Mandorla, frutta e passione  

€ 12

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